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Dans un plat à gratin préalablement recouvert de beurre faites revenir le mélange et enfournez avec la volaille à basse température. La viande doit être au préalable enfournée et cuite à moitié.
Source : https://www.inviter-et-recevoir.fr/comment-dessaler-et-preparer-de-la-morue-sechee/
Ainsi, retenez que le vinaigre ne peut pas servir à réaliser le dessalage de votre poisson séché. Bien au contraire, il va détruire la chair de ce dernier et participer à la perte de goût.